تبلیغات
 ریپورتاژ آگهی در تندیس بازار شام - مطالب ابر معرفی غذا

امروز:

با غذاهای محبوب تایلند آشنا شوید

کسانی که با خرید تور تایلند به این کشور سفر می کنند، می توانند علاوه بر جاذبه های گردشگری این کشور، به رستوران های تایلند هم رفته و غذاهای بسیار خوشمزه ای میل کنند. در تایلند رستوران های مختلفی وجود دارد، رستوران هایی که دارای فضاهایی با معماری و طراحی داخلی رستوران بسیار زیبا و یا رستوران های خیابانی. برخی از غذاهای تایلند بسیار خوشمزه هستند و نزد مسافران طرفداران زیادی دارد. با ما باشید چرا که در ادامه قصد داریم به معرفی تعدادی از غذاهای خوشمزه و محبوب در تایلند بپردازیم.

غذاهای تایلندی


غذاهای محبوب تایلند

تام یام گونگ

این غذا در واقع نوعی سوپ است. تام یام گونگ یکی از اصیل ترین غذاهای تایلند است که عطر و طعم بسیار خوبی دارد. این سوپ بسیار تند است چرا که در آن از ادویه های مختلفی مانند موسیر، فلفل، سبزیجات خشک، سنبل هندی، کوشنه استفاده می شود. در این غذا از میگو و قارچ هم استفاده می شود و با سس مخصوص سرو می کنند.

یان نوا

یان نوا، غذایی تایلندی است که چیزی شبیه به خوراک بیف است اما مردم تایلند آن را به عنوان نوعی سالاد می شناسند. برای درست کردن این غذا، گوشت گاو تند و سیب زمینی را می پزند و به آن نعناع، لیمو، فلفل و پیاز اضافه می کنند تا طعمی بسیار خوبی پیدا کند.

تام خا گای

این غذا از ترکیب مواد غذایی مانند مرغ، شیر نارگیل و ادویه هایی مانند ساقه سنبل هندی، موسیر، کوشنه و فلفل تند درست می شود که بسیار خوشمزه است. گاهی به جای مرغ از میگو هم برای درست کردن آن استفاده می شود.

پد خائو

پد خائو غذایی است که از برنج پخته شده و سرخ شده درست می شود. در این غذا که طعم اصیلی دارد مرغ، تخم مرغ، پیاز، ریحان، فلفل  و دانه ی چند گیاه هم اضافه می شود که با هم پخته می شوند.

مرغ سبز

برای درست کردن این غذا از مرغ، سس ماهی، شیر نارگیل استفاده می کنند. این مواد را با هم ترکیب می کنند و با هم می پزند. خمیر کاری به آن می افزایند و سس روی آن می ریزند و سپس ترکیب ریحان، برگ های لیمو، نخود و فلفل را به آن می افزایند.

گائنگ دائنگ

این یکی از غذاهای بسیار متفاوت در تایلند است. در این غذا گوشت لقمه ها را با کاری قرمز درست می کنند و با برگ های لیموی کفیر، برگ های ریحان شیرین و سس ماهی به آن طعم می دهند و آن را با برنج سرو می کنند.



نوشته شده در : سه شنبه 20 شهریور 1397  توسط : saba nb.    نظرات() .

برچسب ها: غذاهای محبوب تایلند ، غذاهای تایلندی ، معرفی غذا ، غذا ، رستوران های تایلند ،

با این سالاد به میز چوبی خانه حسابی رونق دهید

کسانی که به خانه ی شما برای مهمانی می آیند، شاید در وهله ی اول توجهی به میز چوبی خانه و قیمت میز چوبی که درون اتاقتان قرار داده اید داشته باشند، اما هنگامی که صحبت از پذیرایی برسد، هیچ میزی نمی تواند اشتهای افراد را باز کند و این خوراکی های روی میز هستند که جلب توجه می کنند.
یکی از خوراکی های خوشمزه ای که نمی شود از خیر آن گذشت سالاد است. اما سالادی که ما در این مطلب قصد آموزش آن را داریم، سالادی نیست که با کاهو و گوجه درست شود، بلکه این سالاد از پنیر دست می شود و در قالب قرار می گیرد و برای تزئین میز غذاخوری بسیار جذاب خواهد بود.
با ما همراه باشید تا شما را با طرز تهیه این سالاد خوشمزه آشنا کنیم.

سالاد پنیری قالبی

طرز تهیه سالاد پنیری

همان طور که از نام این سالاد پیدا است، ماده ی غالب این سالاد، پنیر است. پس برای درست کردن آن به مواد زیر علاوه بر پنیر نیاز دارید:

مواد اولیه:

بیسكوییت ترد نمكى      200 گرم
کره      85 گرم
پنیرخامه ای      350 گرم
 ماست خامه ای     200 گرم
پنیرپارمزان     2 قاشق سوپخوری
فلفل دلمه رنگی     1 پیمانه
ژامبون خرد شده     100 گرم
پیازچه خردشده     3 قاشق سوپخوری
سیررنده شده     1 حبه
سس مایونز     1/2 پیمانه
پودر ژلاتین     2 قاشق سوپخوری
آب سرد     1/2 پیمانه

طرز تهیه سالاد پنیر قالبی :

این سالاد به آسانی تهیه می شود و درست همانند چیز کیک درست می شود. برای درست کردن آن، تمامی مواد را کاملا ترد کنید و پودر! سپس همه ی آن ها را با هم مخلوط کنید و با کره ورز دهید. قالب را آورده و مواد را درون آن پرس کنید. باقی مانده ی مواد را هم روی آن بریزید.
شما با این سالاد می توانید یک میز پذیرایی زیبا بچینید و با یک سالاد خوشمزه از مهمانانتان پذیرایی کنید.



نوشته شده در : یکشنبه 26 فروردین 1397  توسط : هلی سیستم.    نظرات() .

برچسب ها: طرز تهیه سالاد پنیری ، آموزش آشپزی ، معرفی غذا ،

طرز تهیه رول پنیری گوشت و فرانکفورتر

آیا می خواهید یک غذای خوشمزه درست کنید که به آسانی تهیه می شود و اتفاقا همه ی اهل خانه از خوردن آن لذت ببرند، باید به سراغ تهیه ی رول پنیری گوشت و فرانکفورتر بروید. شما می توانید این غذا را به سه روش گریل کردن، هواپز و سرخ کردن درست کنید و از طعم خوشمزه ی آن لذت ببرید.

رول پنیری گوشت و فرانکفورتر

رول پنیری گوشت و فرانکفورتر

برای تهیه ی این غذا به مواد زیر نیاز دارید:
مواد لازم:
سوسیس فرانکفورتر      ۲ عدد
 گوشت چرخ کرده      ۳۰۰ گرم
 پیاز     ۱ عدد
 پنیر خامه ای     ۱ پیمانه
پنیر چدار رنده شده     به مقدار لازم
پاپریکا     ۱ قاشق غذاخوری
سیر     ۳ حبه
پودر سیر     ۱ قاشق غذاخوری
فلفل سبز     ۴ عدد
سس گوجه فرنگی     به میزان لازم
روغن سرخ کردنی     به میزان لازم
نمک     به میزان لازم

طرز تهیه :
در ابتدا تمامی سوسیس های فرانکفورتر را خرد کنید و آن را به همراه پیاز خرد کنید. آن ها را درون تابه ای درون روغن ریخته و تفت دهید. سپس گوشت چرخ کرده، سیر خرد شده، فلفل سبز خرد شده، پاپریکا، پودر سیر و نمک را به آن بیفزایید و خوب با هم تفت دهید. سپس پنیر خامه ای را به مخلوط اضافه کنید و مواد را خوب با هم ترکیب کنید و بعد از روی حرارت بردارید.
اکنون هر یک از نان های ترتیلا را بردارید و مقداری از موادی که تهیه کرده اید، را درون نان بریزید و در آخر یک لایه پنیر چدار رنده شده بریزید و نان را رول کنید. در آخر این نان ها را درون روغن سرخ کنید تا طلایی شود و با سس کچاپ میل کنید.



نوشته شده در : پنجشنبه 23 فروردین 1397  توسط : هلی سیستم.    نظرات() .

برچسب ها: رول پنیری گوشت و فرانکفورتر ، آموزش آشپزی ، معرفی غذا ،

ته‌ چین فیروزکوه

اگر شما ا جمله عاشقان ته چین هستید، به شما پیشنها می کنیم که اینبار یک ته چین متفاوت که می گویند مخصوص فیروزکوه است را درست کنید و از اهل منزل هرچه بهتر پذیرایی کنید. با ما باشید تا طرز تهیه ته چین فیروز کوه را به شما آموزش دهیم.

طرز تهیه ته چین فیروزکوه

طرز تهیه ته‌ چین فیروزکوه

برای تهیه ی این غذا به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

مواد اولیه:

برنج چهار پیمانه
سبزی‌ پلو 500 گرم
گوشت گوسفندی سردست 250 گرم
چغندر یک تا دو عدد
هویج دو عدد
قیسی زرد آلو نصف پیمانه
پیاز یک عدد
گَردِ لیمو دو قاشق غذاخوری
روغن، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
 
طرز تهیه:
در ابتدا گوشت را بشویید و در صورتی که مایل بودید می توانید آن را یک تکه یا خرد شده در آورید. سپس پیاز را خرد کنید و گوشت را به آن بیفزایید و درون تابه ای تفت دهد.
سپس فلفل را به همراه زردچوبه به گوشت بیفزایید و به اندازه ی دو لیوان آب به آن بیفزایید و صبر کنید تا به جوش آید. بعد حرارت را ملایم کنید تا نیم پز شود.
حال برنج را خیس و آبکش کنید. بعد چغندر را پوست بگیرید و آن  را حلقه حلقه کنید. هویج را هم به شکل مورب برش زنید. قیسی را هم شسته و خیس کنید.
اکنون مقداری روغن کف قابلمه بریزید و به اندازه یک کفگیر روی آن برنج بریزید. بعد گوشت نیم پز شده را روی برنج قرار داده و روی آن گرد لیمو بپاشید. سپس چغندر و هویج را روی گوشت قرار دهید و یک لایه سبزی و یک لایه برنج بریزید تا مواد به شکل لایه ای درون قابلمه ریخته شود.
قیسی‌ها را درون کمی روغن تفت داده، روی برنج بریزید و به اندازه دو یا سه قاشق روغن روی برنج بریزید و آن را دم کنید. حال شما می توانید با این غذا از اهل خانه که روی صندلی غذاخوری زیبا منتظر دست پخت شما هستند، پذیرایی کنید.

 


نوشته شده در : دوشنبه 20 فروردین 1397  توسط : هلی سیستم.    نظرات() .

برچسب ها: صندلی غذاخوری ، آموزش آشپزی ، معرفی غذا ، ته چین فیروز کوه ، طرز تهیه ته چین فیروز کوه ،

هات داگ مک با پنیر را اینطوری خانگی درست کنید

یکی از ساندویچ های خوشمزه ای که معمولا افراد با نشستن روی صندلی فست فود، تصمیم به سفارش آن می گیرند، هات داگ است. در اینکه هات داگ یکی از خوشمزه ترین فست فود ها است، شکی نیست. اما در این هم شکی نیست که لزوما روغن هایی که فست فود در آن درست می شود، بهداشتی باشد.
ما در این مطلب قصد داریم تا به کسانی که می خواهند این فست فود خوشمزه را در خانه و به شکل بهداشتی درست کنند، طرز تهیه ی هات داگ مک با پنیر را آموزش می دهیم.


هات داگ مک با پنیر
هات داگ مک با پنیر

برای تهیه ی این غذا، به مواد اولیه زیر نیاز دارید که با آن ها می توانید برای 8 نفر، هات داگ مک با پنیر درست کنید.

مواد لازم برای تهیه هات داگ مک و پنیر :

 ماکارونی شکلی      دو پیمانه
 کره     دو قاشق غذاخوری
 آرد سفید      دو قاشق غذاخوری
شیر      دو پیمانه
پنیر چدار، رنده شده     1.5 پیمانه
هات داگ     8 عدد
نان هات داگ     8 عدد
نان تست برشته     نصف پیمانه
پودر چیلی (اختیاری)     به میزان لازم


طرز تهیه ها داگ مک با پنیر

طرز تهیه هات داگ مک و پنیر :


قبل از شروع کار، فر را در دمای 400 درجه فارنهایت قرار دهید تا گرم شود. بعد ماکارونی را بپزید و آبکش کنید و کنار بگذارید.
قابلمه ای کوچک آورده و کره را درون آن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب شود. سپس آرد را به آن بیفزایید و برای مدت یک دقیقه بپزید.
حال شیر را به طور یک جا به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مقداری که غلیظ شود و حباب روی آن ایجاد شود روی شعله حرارت دهید. سپس پنیر چدار را افزوده و هم بزنید. دست آخر نیز ماکارونی ها را اضافه کنید. از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود.
ظرفی مستطیل شکل آورده و هات داگ را درون نان بگذارید و درون ظرف بچینید. بعد مقداری ماکارونی و پنیر روی آن بریزید. سپس روی آن نان تست برشته و در صورت تمایل پودر چیلی بریزید. ظرف چیده شده را درون فر قرار دهید و برای مدت 10 دقیقه آن ها با بپزید. سپس باقی مانده پنیر را روی هر کدام از ساندویچ ها بریزید و سرو کنید. نوش جان!


نوشته شده در : سه شنبه 7 فروردین 1397  توسط : هلی سیستم.    نظرات() .

برچسب ها: هات داگ مک و پنیر ، آموزش آشپزی ، معرفی غذا ، هات داگ ، طرز تهیه هات داگ ،

شب یلدا، با این نان

چیزی به شب یلدا نمانده است و بسیاری از کدبانو ها، از امروز و یا حتی مدت ها قبل برای این شب به خصوص برنامه ریزی کرده اند.

در این شب که همه دور هم جمع می شوند، گل می گویند و گل می شنوند، خوراکی های خوشمزه ای می خرند و یا خودشان درست می کنند. کودکان هم که روی صندلی پیشخوان می نشینند و منتظرند تا خانم خانه، از این خوشمزه ها، رونمایی کند.


خواهی نخواهی، بر سر میز غذاخوری، نان یکی از اجزای جدا نشدنی است. حال اگر می خواهید برای این شب به خصوص، نانی خوشمزه درست کنید که شکل فانتزی دارد، در ادامه ی مطلب با ما همراه شوید.

نان فانتزی شب یلدا



نان فانتزی شب یلدا
آنچه که این نان را جذاب کرده است، عطر خوب جعفری در آن است.

برای تهیه ی این نان به مواد زیر نیاز دارید:

آرد ۳ پیمانه
• تخم مرغ یک عدد
• ماست یک پیمانه
• آب گرم ۱/۲ پیمانه
• نمک ۱ قاشق چایخوری
• بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
• جعفری ۲ قاشق سوپخوری

طرز تهیه:
آرد این نان، همان آرد نان معمولیست. در ابتدا ظرفی آورده و آرد، بکینگ پودر و نمک را درون آن ریخته و خوب با هم مخلوط کنید. سپس وسط آرد را گود کنید و تخم مرغ، ماست و جعفری و مقداری کمی آب را درون آن بریزید. دقت کنید که ماست نباید خیلی سفت باشد.

آرد را از کناره ها به وسط بیاورید و به وسیله ی دستتان آن ها را با هم مخلوط کنید و خمیر را ورز دهید. حال کم کم آب را به این مخلوط اضافه کنید تا خمیر نرمی به دست آید و به دست نچسبد.

روی سطح کارتان، آرد بپاشید و خمیر را به وسیله ی وردنه با ضخامت 1 سانتی متر پهن کنید و قالب بزنید.
ظرفی گود آورده و روغن درون آن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. سپس خمیر هایی که با قالب های دلخواتان برش داده اید را توی روغن داغ بندازید.

دقت کنید حرارت باید ملایم باشد و هنگامی که یک طرف نان طلایی شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود. بعد از طی این مراحل، آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
نان شما آماده ی سرو است. نوش جان!


نوشته شده در : سه شنبه 21 آذر 1396  توسط : بازار شام 2.    نظرات() .

برچسب ها: نان فانتزی شب یلدا ، شب یلدا ، آموزش آشپزی ، معرفی غذا ،

پیتزای توپی سوخاری

همانطور که می دانید، پیتزا به شکل های مختلفی تهیه می شود و طعم های متفاوتی دارند. پیتزایی که امروز قصد معرفی آن را داریم، پیتزای پنیری است که به شکل توپ های سوخاری تهیه می شود و چیدن آن در ظروف زیبا و قرار دادن بر سر میز غذاخوری بسیار هیجان انگیز خواهد بود. با ما همراه شوید:


پیتزای توپی سوخاری


مواد لازم برای تهیه  پیتزا پنیری سوخاری توپی:

پپرونی
گوجه فرنگی خشک شده
ریحان
پنیر موزارلا
تخم مرغ
آرد سوخاری
آرد سفید
پونه کوهی
نمک
روغن
سس گوجه فرنگی

طرز تهیه  پیتزا پنیری سوخاری توپی:

پنیر موزارلا را آورده و داخل آن را خالی کنید، سپس پپرونی ، ریحان تازه خرد شده، گوجه فرنگی خرد شده را درون آن بریزید. درون ظرفی پونه کوهی با آرد سوخاری و نمک ریخته و با هم مخلوط کنید. سپس توپک های پنیری ار در آرد سفید و سپس در تخم مرغ و آرد سوخاری بزنید و در روغن سرخ کنید. پیتزای های آماده شده را با سس گوجه فرنگی و ریحان تازه میل کنید.

با مراجعه به لینک زیر می توانید دستور پخت غذاهای متفاوتی را دریافت کنید.

http://wikifoods.ir/c/food/


نوشته شده در : یکشنبه 26 شهریور 1396  توسط : بازار شام 2.    نظرات() .

برچسب ها: میز غذاخوری ، پیتزای توپی سوخاری ، آموزش آشپزی ، معرفی غذا ،

طرز تهیه جوسی برگر با چیپس

اگر شما هم علاقه ی شدید به همبرگر دارید، با کمک دستور آشپزی زیر می توانید یکی از خوشمزه ترین همبرگرهای عمرتان را به دست خودتان تهیه کنید و با قرار دادن آن بر روی میز غذاخوری، از اهل منزل پذیرایی کنید و لذت ببرید.


جوسی برگر با چیپس


مواد لازم

برای چیپس:

    ۱ کیلوگرم سیب زمینی
    ۱ قاشق غذاخوری سرکه سفید
    ۴ پیمانه روغن گیاهی
    ۱ قاشق چایخوری نمک

برای سس:

    ۱/۴ پیمانه مایونز
    ۱ قاشق چایخوری آب خیارشور
    ۱ قاشق چایخوری خیارشور ریز شده
    ۲ قاشق چایخوری کچاپ
    ۱ قاشق چایخوری سس خردل
    ۱/۴ قاشق چایخوری پودر پاپریکای دودی
    ۱/۴ قاشق چایخوری پودر پیاز
    ۱/۴ قاشق چایخوری پودر سیر
    ۱/۲ قاشق چایخوری برگ های تازه جعفری (خرد شده)

برای برگر:

    ۲ اسلایس پنیر چدار
    ۲ اسلایس پنیر آمریکائی
    ۷۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
    ۱ قاشق چایخوری نمک
    ۱/۲ قاشق چایخوری پودر پیاز
    ۱/۲ قاشق چایخوری سس گوجه فرنگی
    ۱/۴ قاشق چایخوری فلفل سیاه

برای ساندویچ:

    نان برگر
    کاهو
    گوجه فرنگی

طرز تهیه
برای آنکه چیس را درست کنید، ابتدا سیب زمینی ها را بشویید و در یخچال بگذارید تا خنک شوند. سپس آنها را به صورت ورقه های نازک برش دهید. کاسه ای آب یخ درست کنی و برش های سیب زمینی را درون آن بریزید. سپس سرکه سفید را به آن افزوده و هم بزنید. سپس آن را آبکش کنید و برای مدت 30 دقیقه کنار بگذارید تا کاملا خشک شوند.

قابلمه ای متوسط آورده و روغن را درون آن بریزید و صبر کنید تا کاملا داغ شود. حال ورقه های سیب زمینی را برای مدت 2 دقیقه در روغن سرخ کنید تاکاملا طلایی شوند.

آنها را روی دستمال کاغذی حوله ای بگذارید تا روغن اضافی شان گرفته شود.

برای آنکه سس را تهیه کنید ،کاسه ای کوچک آورده و سس مایونز، آب خیارشور، خیارشور رنده شده، کچاپ، سس خردل، پاپریکا، پودر پیاز، پودر سیر و جعفری خرد شده را درون آن ریخته و خوب با یکدیگر مخلوط کنید.

حال به سراغ برگر می رویم. هر اسلایس از پنیر را به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید. گوشت چرخ کرده را درون کاسه بزرگی بریزید. نمک، فلفل سیاه، پودر پیاز و سس گوجه فرنگی را اضافه کرده و با دست هم بزنید تا یکدست شوند.

گوشت را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید و به وسیله دست یا بشقاب، آنها را به شکل دایره های تخت در آورده و به قطر نان همبرگر شکل دهید. روی هر دایره گوشتی، پنیر گذاشته و سپس یک لایه دیگر گوشت بگذارید. دو طرف همبرگر را با دست محکم کنید.

سپس آنها را برای مدت 4 دقیقه درون روغن یا کباب پز سرخ کنید. برای تهیه ساندویچ، نان برگر را برشته کنید. یک قاشق غذاخوری سس روی سطح صاف بریزید. کاهو،برگر، گوجه فرنگی و چیپس سیب زمینی گذاشته و لایه دوم نان را قرار دهید.

برای آموزش سایر غذاهای خوشمزه از همه جای دنیا اینجا کلیک کنید.       


نوشته شده در : دوشنبه 6 شهریور 1396  توسط : بازار شام 2.    نظرات() .

برچسب ها: آموزش آشپزی ، معرفی غذا ، جوسی برگر با چیپس ، میز غذاخوری ،

کتلت شیرازی + آموزش

غذاهای شهرهای مختلف کشورمان بسیار خوشمزه هستند. پس از آموزش تعدادی غذای شمالی و آذری، اینبار به آموزش یک غذای شیرازی فوق العاده خوشمزه خواهیم پرداخت.


کتلت شیرازی


آموزش تهیه ی کتلت شیرازی

 

مواد لازم برای کتلت شیرازی :
سیب زمینی ۲ عدد متوسط « حدود ۳۵۰ گرم »
خمیر بین نان ساندویچی ۱۲۵ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
شیر یک چهارم پیمانه
آرد سوخاری ۱ قاشق سوپخوری
پیاز ۱ عدد متوسط
نمک ، فلفل سیاه و قرمز ، زردچوبه و پودر انبه به میزان لازم

 
طرز تهیه کتلت شیرازی :
در ابتدا لازم است تا سیب زمینی ها را شسته و آن ها را آب پز کنید. سپس پوستشان را گرفته و آنها را تکه تکه کنید و صبر کنید تا خنک شوند. از نان های ساندوچی، خمیر بین آنها را جدا کنید.

حال پیاز را رنده کنید و آب اضافی آن را دور بریزید و از صافی رد کنید. شیر را روی آرد سوخاری بریزید و همه ی مواد را با یکدیگر مخلوط کنید و از چرخ گوشت رد کنید. خمیر حاصله را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید تا ور بیاید و از چسبندگی سیب زمینی هم کاسته شود.

حال دستتان را خیس و مرطوب کنید و از خمیر به دست آمده ،گلوله هایی به وزن تقریبی 50 گرم بردارید و آن ها را به شکل اشک در آورید و در آرد سوخاری بغلتانید.

 تابه ای آورده و درون آن روغن بریزید و صبر کنید تا داغ شود. سپس کتلت ها را درون آن ریخته و با حرارت پایین سرخ کنید.بعد از سرخ کردن کتلت ها، آنها را روی دستمال بپینید تا روغن اضافی آن گرفته شود و روی میز شیشه ای منزل سرو و نوش جان کنید.


 

 


نوشته شده در : سه شنبه 31 مرداد 1396  توسط : بازار شام 2.    نظرات() .

برچسب ها: کتلت شیرازی ، میز شیشه ای ، آموزش آشپزی ، معرفی غذا ،

خوراک سبزیجات برای کاهش وزن

رسیدن به وزن ایده آل و کاهش وزن، دغدغه ی زندگی ماشینی انسان های امروزی است. برای کمک به رفع این دغدغه استفاده از سبزیجات در رژیم غذایی اجتناب ناپذیر خواهد بود. خوراک سبزیجات زیر پیشنهاد ماست.



خوراک سبزیجات برای کاهش وزن

مواد لازم:

 
روغن کانولا
    1 قاشق سوپخوری
پیاز متوسط پوست کنده خرد شده
    1 عدد
پودر کاری تند
    2 قاشق چایخوری
آب سبزیجات     1 فنجان
سس گوجه بدون نمک     8 اونس
گل کلم ( حاود 2 پوند) آبپز شده و قطعه شده     1 بوته
فلفل دلمه ای خرد شده     1 عدد
نخود شسته شده و خیسانده شده     15 اونس
نمک     1/4 قاشق چایخوری
زردک پوست کنده و خرد شده     2 عدد
نان تست و یا نان گندم برشته شده     2 قطعه
نشاسته ذرت  1 قاشق سوپخوری
   

طرز تهیه :
قابلمه ای نچسب آورده و درون آن روغن بریزید. آن را باحرارت متوسط داغ کنید و سپس پیاز را به آن بیفزایید. تا زمانی که پیازها قهوه ای شوند آنها را تفت دهید. سپس چودر کاری را به آن بیفزایید.
در یک لیوان متوسط آرد ذرت را با 4/1 فنجان آب سبزیجات مخلوط کنید و کنار بگذارید.
آنچه از آب سبزیجات باقیمانده را با  سس گوجه و گل کلم و فلفل دلمه ای و زردک و نخود و نمک درون مخلوط کاری و پیاز بریزید و هم بزنید. سپس یک لیوان آب اضافه کنید.
 این خوراک شما آماده است. پیشنهاد می کنیم آن را با نان گندم و نان تست بر سر میز غذاخوری سرو و نوش جان کنید.

 برای دریافت غذاهای رژیم های لاغری بیشتر اینجا کلیک کنید

 


نوشته شده در : دوشنبه 23 مرداد 1396  توسط : بازار شام 2.    نظرات() .

برچسب ها: کاهش وزن ، خوراک سبزیجات ، آموزش آشپزی ، معرفی غذا ،

سوپ لوبیا چشم بلبلی

سوپ لوبیا چشم بلبلی

آموزش آشپزی ایرانی را با هیچ چیز نمی توان عوض کرد. آنقدر مواد غذایی به خوبی و با رعایت خواص شان در کنار هم چیده شده اند، که غذای ایرانی تمایل هر خانم آشپز هنرمندی را به خود جلب می کند. آموزش آشپزی امروز ، سوپ لوبیا چشم بلبلی است. غذایی ساده، مقوی و بسیار خوشمزه.

مواد لازم

روغن مایع        4 قاشق سوپ خوری
پیاز متوسط خرد درشت     2 عدد
سیب زمینی خرد درشت    225 گرم
هویج خرد درشت      450 گرم
کرفس خرد درشت      2 ساقه
کدو خرد درشت    2 عدد
فلفل دلمه ای    یک عدد
سیر رنده     2 حبه
پودر تخم گشنیز     2 قاشق چای خوری
فلفل قرمز     نصف قاشق چای خوری
پودر کاری     نصف قاشق چای خوری
آب مرغ     5 پیمانه
لوبیا چشم بلبلی   400 گرم
گشنیز تازه خردشده     برای تزئین
نمک     به مقدار لازم

طرز تهیه

لوبیا چشم بلبلی را پس از پاک کردن داخل قابلمه ای ریخته و بگذارید بپزد. سپس داخل تابه ای روغن ریخته و تمام سبزیجات خرد شده را جز کدو و فلفل دلمه ای ، روی شعله ملایم ، به مدت 5 دقیقه تفت دهید. در طول این مدت، مواد را هم بزنید تا نسوزد. بعد سیر، پودر تخم گشنیز و فلفل قرمز را به مواد اضافه کنید .
در قابلمه ای آب مرغ تان را ریخته و سبزیجات تفت خورده را اضافه کنید. شعله را زیاد کنید تا آب به جوش آید. پس از به جوش آمدن آن را کم کنید. حدود 15 دقیقه زمان بدهید تا سبزی ها کمی پخته شوند. لوبیا چشم بلبلی تان هم در طول این مدت پخته است. آن را با تصف آبش، همراه با کدو و فلفل دلمه ای خردشده را به این مخلوط اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و دوباره به مدت 15 دقیقه دیگر یا تا زمانی که همه سبزیجات کاملا بپزند روی شعله اجاق گاز قرار دهید.
یک و یک چهارم پیمانه از این مواد را داخل دستگاه غذاساز بریزید تا به صورت مایه ای خمیری شکل درآید. سپس این مایه خمیری را به بقیه مواد سوپ برگردانید . مواد را خوب هم بزنید تا از هم باز شده و در سوپ پخش شود. به این ترتیب، سوپ جاافتاده و غلیظ تر می شود.(این کار اختیاری است) در پایان سوپ را در ظرف مورد نظر با کمی گشنیز خرد شده تزئین کنید.


نوشته شده در : شنبه 18 اردیبهشت 1395  توسط : بازار شام 2.    نظرات() .

برچسب ها: آموزش آشپزی ، معرفی غذا ، آموزش آشپزی ایرانی ، سوپ لوبیا چشم بلبلی ،

ماکارانی همبرگری

ماکارانی همبرگری

قطعا کسی نمی تواند دست رد به سینه ماکارانی بزند و حتما این غذای خوشمزه را ههم با اشتها و علاقه می خورند. پس چقدر خوب است که با گشتی در لابلای رسپی های مختلف، تنوعی از طعم ها و شکل های مختلف این غذا را یاد بگیریم. با آموزش آشپزی ماکارانی همبرگری همراه باشید.

مواد لازم

ماکارونی خام    ۲ فنجان
گوشت راسته     ۴۵۰ گرم
پیاز خرد شده    ۱ عدد
نمک    نصف قاشق چایخوری
فلفل چیلی    مقدار کمی
دانه کرفس    نصف قاشق چایخوری
کنسرو ۷۰۰ گرمی گوجه فرنگی    ۱ عدد
سس  سویا(دلبخواه)    ۲ قاشق غذاخوری
جعفری تازه خرد شده    یک چهارم فنجان
نمک و فلفل سیاه تازه    برای مزه دار کردن


یک قابلمه بزرگ بردارید و مقداری آب و نمک و یک قاشق غذاخوری روغن مایع داخل آن بریزید. طبق دستور روی بسته ماکارونی یا سبکی که خودتان می پسندید، آن را بپزید. در حین پخت ماکارونی، باید سس را درست کنید. یک ماهیتابه برداشته و کمی روغن داخل آن ریخته و گوشت را روی حرارت بالا سرخ کنید تا قهوه ای رنگ شود. مدام آن را هم بزنید.
وقتی گوشت آماده شد، پیاز را اضافه کنید و شعله را کمتر کنید. تا زمانی که پیاز نرم شود به تفت دادن ادامه دهید . سپس دانه کرفس، فلفل چیلی و نمک ، گوجه ها و سس سویا را داخل ماهیتابه ریخته و خوب هم بزنید. اجازه دهید برای ۵ دقیقه بجوشد. حالا ماکارونی پخته را همراه با جعفری در ماهیتابه بریزید. ۵ دقیقه دیگر مواد را تفت دهید.  این ماکارانی را بهتر است به این روش ایتالیایی تهیه کنید و آن را دم نکنید.


نوشته شده در : دوشنبه 23 فروردین 1395  توسط : بازار شام 2.    نظرات() .

برچسب ها: آموزش آشپزی ، معرفی غذا ، ماکارانی همبرگری ،