ریپورتاژ آگهی در تندیس بازار شام - طرز تهیه خورش کدو با مرغ

امروز:

طرز تهیه خورش کدو با مرغ

آیا از خواص کدو آگاهی دارید اما از طعم آن فراری هستید؟ آیا می دانید که کدو تا چه میزان برای بدن و سلامتی مفید است اما حاضر به لب زدن به آن نیستید؟
چاره ی کار دست ما است، چرا که ما قصد داریم در این مطلب، طرز تهیه ی خورشی را به شما آموزش دهیم که با کدو درست می شود اما آن قدر خوشمزه است که اصلا طعم آن را احساس نمی کنید. چه بسا این بار که قصد چیدن میز چوبی یا میز نهار خوری تان را دارید، حتما به کدو به چشم یکی از گزینه ها نگاه خواهید کرد.

با ما در ادامه ی مطلب همراه باشید.


خورش کدو با مرغ

چگونه خورش کدو با مرغ درست کنیم؟

برای درست کردن این خورش، باید مواد اولیه زیر را تهیه کنید:

مواد لازم برای خورش کدو با مرغ :

سینه مرغ (ران مرغ)     ۱ عدد
 کدو سبز کوچک      ۵ الی ۶ عدد
 رب گوجه فرنگی      ۲ قاشق غذاخوری
 پیاز      ۱ عدد
آبغوره یا غوره     به مقدار لازم
نمک، فلفل و زرچوبه     به مقدار لازم

طرز تهیه خورش کدو با مرغ :
در ابتدا کدو ها را پوست بگیرید، بشویید، روی آنها را چاقو چکی ایجاد کنید و نمک بزنید و کنار بگذارید. سپس تابه ای آورده و کمی روغن درون آن ریخته و مقداری صبر کنید. سپس کدوها را درون آن ریخته و با حرارت ملایم بپزید. در ماهیتابه را گذاشته تا کدوها کاملا مغز پخت شوند. هر چند وقت یکبار کدو ها را جا به جا کنید تا همه جای آن طلایی شود.
بعد از آنکه کدوها خوب سرخ شدند و پختند، آن ها را از ماهیتابه بیرون آورید. بعد مرغ ها را به اندازه ای که مایلید ببرید و با مقداری نمک، فلفل و زرچوبه داخل ماهیتابه بریزید.
هر دو طرف مرغ را تفت دهید تا سرخ شود و بپزد. سپس آن ها را بیرون آورده و با پیاز رنده شده یا خرد شده، درون همان ماهیتابه سرخ کنید تا طلایی شود.
بعد رب گوجه فرنگی را به پیاز اضافه کنید و سپس زرچوبه، نمک و فلفل هم می ریزیم و رب را با هم تفت دهید. کامل تفت دهید تا خوب سرخ شود و مزه بگیرد.
دو لیوان آب به این مخلوط اضافه کنید و مرغ ها را درون ماهیتابه ریخته و صبر کنید تا برای نیم ساعت با این سس بپزد.
صبر کنید تا آب خورش کشیده شود و بعد اگر لازم بود، مقداری نک به آن بیفزایید. بعد از آنکه خورش جا افتاد، می توانید آن را سرو کنید و نوش جان کنید.


نوشته شده در : پنجشنبه 30 فروردین 1397  توسط : هلی سیستم.    نظرات() .

برچسب ها: خورش کدو با مرغ ، آموزش آشپزی ، معرفی عذا ، میز چوبی ،